Veja como cadastrar uma indústria de mistura para bolo no ERP MAXIPROD.
Para produzir pacotes de bolo de chocolate, são usados 3 níveis de estrutura de produto:
- 1 un Pacote de bolo de chocolate
- 0,34 kg Mistura final de bolo de chocolate
- 1/12 un Caixa
- 1 un Embalagem
- 1 kg Mistura final de bolo de chocolate
- 0,1 kg Açucar
- 0,1 kg Farinha
- 0,5 kg Mix bolo chocolate
- 0,1 kg Chocolate em pó
- 0,1 kg Gordura
- 0,05 kg Sal
- 0,05 kg Fermento
- 1 kg Mix bolo chocolate
- 0,2 kg Insumo A
- 0,2 kg Insumo B
- 0,2 kg Insumo C
- 0,2 kg insumo D
- 0,2 kg insumo E
Observações:
- Cada nível de estrutura de produto tem um item-pai, e um ou mais itens-filho.
- Na estrutura de produto, todas as unidades de medida, tanto do itens-pai, como dos itens-filho, são especificadas na unidade de medida de estoque de cada item. Por exemplo, a unidade de medida do item “Pacote de bolo de chocolate” é ‘un’, e a unidade de medida da “Mistura final de bolo de chocolate” é ‘kg’.
- A quantidade dos itens-filho é especificada para 1 unidade de medida do item pai. Por exemplo:
- para 1 un de “Pacote de bolo de chocolate”, são usadas 0,34 kg de “Mistura final de bolo de chocolate”, etc
- Para 1 kg de “Mistura final de bolo de chocolate” são usados 0,1 kg de “Açúcar”, etc
Primeira parte: cadastro dos itens
Cadastram-se todos os itens, de todos os níveis da estrutura.
Segunda parte: cadastro das receitas
As receitas são também chamadas de ficha técnica, composição, ou estrutura de produto.
Neste exemplo, criamos três estruturas de produto, respectivamente para os itens:
- “Mix bolo chocolate”
- “Mistura final de bolo de chocolate”
- “Pacote de bolo de chocolate”.
1) Na tela de itens (acessada pelo menu “Itens > Itens”), selecione o item-pai da estrutura a criar. Depois, clique o menu “Consultar > Estrutura de produto”.
2) É aberta a grade de estrutura de produto. Clique no botão “Novo” para adicionar itens-filho. Neste exemplo, é criada a estrutura do item-pai “Mix bolo chocolate”. Os itens-filho são Insumo A, Insumo B, Insumo C, Insumo D e Insumo E.
Atenção: para o item “Mix bolo chocolate” é usada a unidade de medida kg. As quantidades dos insumos para esta estrutura de produto são as necessárias para produzir UMA UNIDADE, no caso, 1 kg do item-pai.
Na receita do exemplo, é utilizado 0,5 kg de “Mix bolo chocolate” e para tal são necessários 0,1 kg de Insumo A, Insumo B, etc….
Mas a estrutura de produto desse item é independente da quantidade a ser usada do item-pai “Mix bolo chocolate”: na estrutura de produto do “Mix bolo chocolate” constará a quantidade de cada item-filho necessária para 1 kg desse item, no caso 0,2 kg de cada insumo.
3) Criam-se agora a estrutura do produto da “Mistura final de bolo de Chocolate”. Incluímos os seus itens-filho, nas quantidades necessárias para 1kg de “Mistura final de bolo de chocolate”.
4) Por fim, é criada a estrutura de produto de 1 un do item final “Pacote de bolo de chocolate”. Esta estrutura tem como itens-filho 0,34 kg de “Mistura final de bolo de chocolate, mais 1/12 de uma caixa e 1 unidade de embalagem.
5) Um resumo do que foi cadastrado até agora é mostrado pela Estrutura Multinível do item “Pacote bolo de chocolate”. Na grade de itens, selecione o item, clique em “Consultar > Estrutura multinível”.
É aberta a estrutura multinível do item, que exibe todos os itens da estrutura deste produto, assinalando os níveis de produção pelo símbolo “+”. Quanto mais baixo for o nível do item estrutura de produto “+” ele terá. Por exemplo, o Insumo A da figura abaixo tem a seguinte descrição “+++INSUMO A”, mostrando que é filho do item “++MIX BOLO DE CHOCOLATE”, que por sua vez é filho da “+MISTURA Kg BOLO DE CHOCOLATE” que é filha do PACOTE BOLO DE CHOCOLATE.
Além de apresentar a cadeia de itens por níveis de produção, a estrutura multinível mostra as quantidades necessárias para produzir uma unidade do item final. Associado às quantidades de matéria prima, é mostrado o custo final (somando os custos das matérias primas) e o custo individual de cada insumo utilizado na produção de uma unidade de item pai.
Terceira parte: ordens de produção
A imagem abaixo mostra os itens que a empresa exemplo tem em estoque. Veja os itens em estoque pelo menu “Estoques > Estoques”.
No exemplo, foi criado um pedido de venda de 720 Pacotes de bolo de chocolate. Rodando o MRP (acessado pelo menu “Produção > Rodar MRP”), são sugeridas as seguintes Ordens de Produção (para ver as Ordens de produção vá ao menu “Produção > Ordens de produção”).
As ordens de produção mostram que são necessários 122,4 kg de “Mix bolo chocolate” para produzir os 244,8 kg da “Mistura final de bolo de chocolate”, que resultam em 720 “Pacotes de bolo de chocolate”.
1) Alteramos o estado das ordens de produção de “Sugeridas” para “A produzir” (selecione as ordens de produção e vá no menu “Ações > Confirmar”).
2) Concluímos a ordem de produção do MIX. Duplo-clique sobre a ordem de produção, ou selecione-a e vá ao menu “Ações > Baixar insumos”.
As colunas da grade dos itens desta ordem de produção mostram a quantidade de cada item em estoque.
3) Para baixar os insumos da ordem de produção, clique um a um sobre o símbolo de seta para baixo na cor verde ( 
). São baixadas as quantidades em estoque desse item.
4) Após baixar todos os insumos, clique no botão cinza “Concluir”.
5) Na tela de “Conclusão da OP”, após ajustar a quantidade efetivamente concluída (que pode ser diferente da quantidade prevista), clique no botão verde “Concluir”.
6) Feche a janela desta ordem de produção e repita o mesmo processo na ordem de produção da “MISTURA Kg BOLO DE CHOCOLATE”.
7) Após concluir a ordem de produção da mistura, é executada a última ordem de produção, que cria o estoque do produto final, os pacotes de bolo de chocolate.
8) São baixadas 60 Caixas, 720 embalagens e 244,8 kg de Mistura Final para bolo de chocolate. Concluindo a ordem de produção, haverá em estoque os 720 Pacotes de bolo de chocolate.
